"Durch seine warme, freundliche aber abgeklärte Atmosphäre
ist das Hotel Baltazár eine Art " Institution",
ein Zentrum der Gastronomie."

International Magazine of Space Design | BOB

"Die Weinbar und das Grill Restaurant des Baltazárs
ist für Hotelgäste und für Budapester gleichermassen ein
beliebter Treffpunkt."

Frommer's

"Möchten Sie ein Boutique Hotel, wo Kreativität gross
geschrieben wird, dann sind Sie hier genau richtig."

Tablet Hotels

Als fünft bestes Hotel in Budapest von den Gästen gewählt.

TripAdvisor

"Das Boutique Hotel zaubert
einen Hauch von Stil in das Burgviertel"

Frommer's

"Baltazár ist einer der elegantesten Optionen der Stadt."

Oyster

"Eine kaum bekannte Perle in einer vornehmen Umgebung,
in der Nähe aller historischen Sehenswürdigkeiten."

Seek The World

"Die Pop-art und Einrichtungsstücke verleihen allen 11 Zimmern
des Hotels eine charakteristische Note."

THECOOLIST

"Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis!"

Lonely Planet

"Das Baltazár ist verspielt und ungezwungen,
genau der richtige Ort für Leute die wirklich entspannen wollen."

THECOOLIST

"Das von den Eigentümern geführte kleine Hotel mit 11 Zimmern
wird von der Familie Zsidai geleitet,die seit 30 Jahren führende
Persönlichkeiten in der hauptstädtischen Gastronomie sind."

The Telegraph

"Der Baltazár Grill in der Nachbarschaft des Hotels bietet
gourmet street food vom nachhaltigen und
geschmacksorientierten Bauernhof."

THECOOLIST

Best Small Hotel in Hungary - Award-Winning Hotel

TripAdvisor Traveller's Choice 2017, 2016, 2015

"Offenherziges und attraktives Personal."

Seek The World

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KITCHEN

BALTAZÁR GRILL

Baltazár Hungarian Grill is our latest gastronomic adventure based on sharing and tasting, high quality ingredients, simplicity and the world's best hand made charcoal grill, the Josper of Catalunya, Spain.

- Romantic cobble stoned terrace, playful atmosphere and unique design.

- Honest and authentic ingredients prepared to perfection in our handmade Josper charcoal grill .

- Gourmet street food, food for sharing, serious meets, great vegetarian options. Simple, yet creative dishes.

MENU

INGREDIENTS

We take pride in the ingredients and equipment we use in our kitchen.

- Beef: we prefer cuts true connoisseurs value the most but might be unknown to many. USDA Prime beef from Dakota Dunes, South Dakota and 21 days dry aged beef from Styria, Austria are grilled in our Josper charcoil grill.

- Pork: we use dry aged duroc pork from Styria, Austria and duroc pork from Hungary. This breed is originated in America and we have found it to be very consistent in its high quality and it loves our grill.

- Duck: liver and thigh comes from our family supplier in Békés, southeast Hungary

- Chicken: we only use Hungarian free range chicken that is especially bred for our restaurant on a small farm in Tolna county, southwest Hungary

- Sauces, jams: we take pride to only use our home made sauces and jams that we prepare in the season from the same high quality ingredients we use in the kitchen.

- The famed Spanish Josper Grill: the hottest indoor double ventilated closed door charcoal grill found in the kitchens of some of the world’s top chefs including Heston Blumenthal and Gordon Ramsey. We only use the highest quality charcoal from Argetina to fire our grill.


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